佳肴——糖醋排骨

　　俗話(huà)說(shuō)：“能吃是福”，而我就是那個(gè)“吃貨”，人間有很多美味，但是無(wú)論外面的美食有多好吃，多可口，我認(rèn)為還是媽媽的招片牌菜讓我“情有獨(dú)鐘”。媽媽的糖醋排骨，這道佳肴深得我心。

　　今天，我要求媽媽再做一次糖醋排骨。媽媽準(zhǔn)備好半碗水，一些醬油，幾湯匙醋，一些糖，少許醋，一些番茄醬，還有少許的淀粉備用。開(kāi)始做糖醋排骨了，媽媽先在鍋里放一些水，應(yīng)加入醬油潤(rùn)色，用醋來(lái)調(diào)味，再加入一些糖，味精、鹽等，緊接著倒入之前已經(jīng)炸好的排骨。媽媽一邊放排骨一遍在強(qiáng)調(diào)：炸排骨也很講究，不能太嫩——沒(méi)有嚼勁，也不能太老——沒(méi)有鮮度，炸好的排骨要直接下鍋。然后加入水，淀粉勾熒，這樣可以增加排骨的粘稠度，排骨就會(huì)更入味。接著，用鍋鏟把汁調(diào)均勾，適當(dāng)時(shí)間后盤(pán)。我一直認(rèn)為糖醋排骨做起來(lái)很簡(jiǎn)單，但在今天的實(shí)踐觀察中，我才發(fā)現(xiàn)做糖醋排骨并不簡(jiǎn)單。

　　糖醋排骨出鍋后，廚房間充滿(mǎn)了濃郁甜中帶醋的香味，香味中夾雜著醇正的肉香，簡(jiǎn)直令我＂口水直流三千尺”啊。望著這盤(pán)精致的糖醋排骨，我迅速拿起筷子伸向排骨。夾起排骨，輕輕地一咬，那酸酸甜甜的汁水立刻流到了我的嘴里，仔細(xì)品嘗，排骨的肉也格外鮮嫩，美味的排骨與濃濃的料合在一起，滲透了我身體中的每一個(gè)細(xì)胞，讓我的細(xì)胞在酸甜的美味中跳躍。

　　飯桌上，一塊塊紅彤彤金燦燦的排骨躺在一個(gè)大盤(pán)子里，一塊埃著一塊，紅潤(rùn)又有光澤。每塊排骨上涂抹著黏稠的汁水，就像一個(gè)個(gè)軟軟的果凍，很Ｑ彈。排骨四周都酒落著綠蔥，使這道菜更加有鮮氣，更有美感，真是“萬(wàn)紅從中一點(diǎn)綠啊”！看著這么有誘惑的排骨，全家人一掃而中，簡(jiǎn)直是太美味了。

　　聽(tīng)了我的介紹，你對(duì)我們家的糖醋排骨心動(dòng)了嗎？百聽(tīng)不如一見(jiàn)，百見(jiàn)不如一嘗，歡迎你來(lái)我們家做客，嘗嘗我家的美味佳肴——一糖醋排骨。

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