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我最喜愛的一道菜作文800字

時間:2023-05-06 17:43:25 800字作文 我要投稿
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我最喜愛的一道菜作文800字

我最喜愛的一道菜· ·   --------砂鍋魚頭湯  從小,我就對砂鍋魚頭湯情有獨鐘。那乳白色的魚湯,潤滑爽口的魚肉,香勁十足的蘑菇、豆腐……還有那令人垂涎三尺、撲面而來的陣陣魚香,令我神往,令我陶醉……這個周末,我又想吃砂鍋魚頭湯了。于是,便和媽媽一起去菜市場買回一條體形肥碩的大花鰱。到家后,媽媽刮了魚鱗,清理了內臟,里里外外,認認真真地清洗一番,一切準備就緒,我就仔細地觀察起媽媽制作魚湯的過程了。只見她先切魚頭,從大約魚腮五、六厘米處開始用勁剁,把魚頭與魚身分開;然后往炒鍋里放油,燒到四、五分熱時,把魚頭放進去,煎到兩面都呈金黃色,撈出,放入砂鍋,兌冷水,使水沒過魚頭;然后,用大火煮沸,再用文火細細地煨,并放入佐料,將湯熬到像牛奶一樣的乳白色時,魚香味也就隨之散發出來了。再把事先準備好的“白胖小子”——豆腐塊、輕薄如紙的筍片、烏黑錚亮的木耳,好似朵朵小傘的蘑菇,幾乎透明的白蘿卜片……一股腦丟進砂鍋里。起鍋前再放入一些宛如翡翠的“小娃娃頭”——青菜芯兒,最后,再撒些青蒜末,燉開后,一鍋色香味俱全的江南名吃——砂鍋魚頭湯就大功告成了!媽媽在飯桌上墊上竹墊板兒,把這一大鍋湯端上來。我洗凈手,抄著筷子,掀開鍋蓋,一陣白“霧”撲面而來,一陣濃香撲鼻而來,一鍋色香味俱全的珍饈撲我而來!吃一口魚肉,肥而不膩;喝一口魚湯,鮮而不腥,又熱又爽,一個字:絕!這道砂鍋魚頭湯,葷素搭配,富含大量蛋白質與鈣質,很容易被人體所吸收。況且,它味道鮮美,我從小就視它為最喜愛的菜肴之一。魚頭中的精華部分當數魚腦。它無色透明,呈黏稠狀,只要輕輕一吸,就能順勢滑到嘴里,令人回味無窮。魚腦有豐富的卵磷脂,說是能補腦,于是,家里每次吃魚頭湯,這魚腦總是非我莫屬。看著這一大鍋色彩豐富,味道鮮美的砂鍋魚頭湯,我胃口大開,吃得更起勁了。簡評:過程清楚,喜愛之情如湯汁浸潤其中,美文美味!嫻熟的運筆,多彩的文字呈現給我們的不僅是一鍋色香味俱全的佳肴,更是賞心悅目的藝術才華展示!

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