試析少年兒童運動員的飲食與營養論文

　　營養是構成機體組成的物質基礎，也是保證人體正常生長發育，保持健康的重要因素。對于運動員來說，良好的營養是確保運動能力，提高機能水平，取得優異成績的重要保證。人在劇烈運動時，要求機體提高代謝強度。在大強度運動時，短時間內所消耗的能量比平時要大得多)不同運動項目，乃至于不同的訓練周期.機體內物質代謝過程也不同，對營養的需求也不同。與成人相比，少年兒童運動員對營養的需求更為重要，因為少年兒童運動員既要依賴營養生長發育，同時也要通過營養適應運動訓練的需要。如果消耗掉的能量得不到足夠的補充。細胞的新生得不到必要的原料，就會導致機能下降影響發育生長，影響運動能力的提高。因此，如何保護少年兒童運動員的合理營養已成為業余體校教練及家長們十分關注的間題。合理的營養關鍵在于科學地安排膳食，也就是說要根據少年兒童的具體情況如年齡、性別、鍛煉項目和運動量來安排膳食，以滿足身體生長發育與運動訓練的需要。

　　1合理的進餐

　　合理的進餐就是定時的進餐，飲食有節，不暴飲、暴食。尤其要注意進餐時間與運動訓練相適應。運動后應有一定的休息時間才能進食，進食后也要有一定的休息時間才可進行運動。一般來說訓練結束后應當體息30分鐘以上才可進食。大運動量訓練后應當休息45分鐘以上。進餐后應休息1.5至2.5小時才可進行訓練。

　　2注意平衡膳食

　　少年兒童運動員正處在身體發育的時期.每天必須從食物中攝取各種營養以滿足生長發育和運動訓練的需要。營養素有幾十種，然而沒有任何一種食品能包含這么多種營養，所以只有各種食品合理的搭配，才能獲得全面的營養，使身體健康。有些少年兒童有偏食、挑食的不良習慣，即長期只吃幾種食物。如不吃雞蛋、牛奶或不吃魚、蔬菜等。這就減少了某些營養素的重要來源，結果不但會因所需營養不能滿足而影響身體健康，同時還會由于營養之間的比例失調而出現某種疾病。因此，偏食、挑食的習慣必須糾正，并且不要吃零食。在膳食中，合理搭配食物，使食物多樣化.以提高食欲，增加營養素的來源科學而合理的營養應該是每天的飲食包括米、面吸或雜糧)、肉、蛋、豆類、蔬菜、海產品等。有條件的，應加牛奶或豆漿，并經常飯后吃些水果，硬果類食物如花生、核桃等。

　　3注意膳食中的酸堿平衡

　　由于食物中所含的成份不同，依次化分大體可分為酸性和堿性兩大類。一般來說、糧食類，肉類、禽類、蛋類等含有較多的碳、硫、氯等非金屬元素、這些非金屬元素在體內氧化后，產生酸性物質故稱為酸性食品。蔬菜，水果、牛奶、署類、土豆等食品，含有豐富的鈉、鉀，鈣、鎂等金屬元素，這些金屬元素在體內氧化后生成堿性物質，故稱堿性食物。

　　入體對食物的酸堿性有較強的調節能力，在食用一些酸性或堿性食物不太多的情況下，機體能中和一部分代謝產生的酸或堿，其余部分被及時排出體外。從而保持了內環境相對穩定的平衡狀態。但是人體自動調節酸堿平衡能力是有一定限度的，攝取酸性食物過多。體內產酸過多，血液就會偏酸性，不僅使運動能力下降，易過早出現疲勞.而且易患各種疾病。因此，少年兒童運動員在飲食中要特別注意酸性食品與堿性食品的搭配.以維持人體內環境的平衡:

　　4注意營養攝入與消耗的平衡

　　少年兒童運動員一日三餐食物的熱量分配應根據訓練和比賽的具體情況進行安排。訓練或比賽前用餐的食物發熱量應高些.早餐應該供給熱量蛋白質豐富的食品。中餐既要補充上午的消耗，又要為下午的訓練儲備能量，因此，質和量又要相對高一些。晚間適當少吃一些.以利于消化和睡眠。從攝取食物的能量比例看早餐占30%至35%，中餐占35%至40%，晚餐占25%至30%比較適宜。

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