從文化人類學的角度看中國飲食文化研究

與燦爛輝煌的中國飲食文化相比,中國飲食文化研究明顯落后.有著各種學術背景的學者從不同角度對飲食文化作了比較深入的研究,但中國飲食文化研究還遠未形成完整的學科體系.用文化人類學中的某些理論研究中國飲食文化,這種視角能為中國飲食文化研究提供一條新的思路.

作 者： 譚志國   作者單位： 湖北經濟學院,湖北,武漢,430079  刊 名： 湖北經濟學院學報  英文刊名： JOURNAL OF HUBEI UNIVERSITY OF ECONOMICS  年，卷(期)： 2004 2(2)  分類號： C912.4 TS971  關鍵詞： 飲食文化   文化人類學   文化功能論  

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