黑曲霉AS6034酸性β-甘露聚糖酶的性質(zhì)研究

對(duì)黑曲霉AS6034菌株所產(chǎn)酸性β-甘露聚糖酶的重要酶學(xué)性質(zhì)進(jìn)行了研究,該酶最適pH為3.2、在pH 3.8左右保存2 h穩(wěn)定性較好,最適溫度為45 ℃,在50 ℃和60 ℃恒溫水浴中存放160 min后,酶活力無明顯變化,最適底物濃度為1.0 %,并對(duì)該粗酶液反應(yīng)動(dòng)力學(xué)進(jìn)行了研究,得到了以角豆膠為底物的動(dòng)力學(xué)參數(shù)Vm為2.85 μmol/(g·min)、Km為2.21 mg/mL.

作 者： 皮雄娥 費(fèi)笛波 王龍英 馮觀泉 袁超   作者單位： 浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)與微生物研究所,浙江省杭州市石橋路198號(hào),310021  刊 名： 飼料研究  ISTIC PKU 英文刊名： FEED RESEARCH  年，卷(期)： 2006 ""(2)  分類號(hào)： Q556  關(guān)鍵詞： 黑曲霉   β-甘露聚糖酶   酶學(xué)性質(zhì)  

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