殼聚糖及其應用
殼聚糖為甲殼素脫乙酰化的產物,其應用研究已取得較大進展,并且已有相當部分進入實用階段或商品化階段.殼聚糖的應用面廣,其在生物學、醫學領域以及食品、化妝品、環保、紡織、印染、造紙等工業上均有較大的應用價值.介紹了殼聚糖在生物、醫學及食品等方面的應用.
作 者： 楊薇 YANG Wei 作者單位： 安康學院農學與生命科學院,陜西安康,725000 刊 名： 農技服務 英文刊名： SERVES OF AGRICULTURAL TECHNOLOGY 年，卷(期)： 2009 26(3) 分類號： Q539 關鍵詞： 殼聚糖 生物學 醫學 食品工業 應用【殼聚糖及其應用】相關文章：
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