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共軛亞油酸的生物合成及相關(guān)酶基因的克隆與表達
共軛亞油酸是一類在9-與11-位、10-與12-位或11-與13-位碳原子處有順式或反式共軛雙鍵的十八碳二烯酸.在共軛亞油酸的各種異構(gòu)體中,只有c9,t11-18:2和t10,c12-18:2兩種異構(gòu)體具有多種生理活性,如抗癌、抗粥狀動脈硬化、抗氧化、降低膽固醇、減肥等.共軛亞油酸異構(gòu)酶可以專一性地催化亞油酸轉(zhuǎn)化為活性共軛亞油酸異構(gòu)體,因此近幾年來倍受關(guān)注,利用生物合成法生產(chǎn)共軛亞油酸已成為該領(lǐng)域的發(fā)展趨勢.對近年來共軛亞油酸的生物合成以及相關(guān)酶基因克隆表達方面的研究進展進行了綜述.
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