淺析中式菜譜名稱的英譯

中國是一個飲食文化非常發達的國家,中式菜肴是世界三大流派之一.隨著中國加入世貿組織,越來越多的外國人來到中國,如何做好菜譜的英譯工作、傳播中國的飲食文化,這在中西文化交流中起著重要的作用.本文結合實例闡述了中式菜肴名稱的翻譯方法和技巧,并指出了掌握一定跨文化交際知識的重要意義.

作 者： 蘇麗娜 高強   作者單位： 河北外國語職業學院  刊 名： 中國校外教育（理論）  英文刊名： CHINA AFTER SCHOOL EDUCATION  年，卷(期)： 2008 ""(z1)  分類號： H3  關鍵詞： 中式菜肴名稱   菜譜翻譯   刀工   烹飪方法   跨文化交際知識  

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