模糊綜合評判法在飲食業油煙凈化技術中的探討

摘要： 目前國內外廣泛應用的油煙凈化技術有機械式、靜電式、濕式及復合式處理法.而餐飲業主面對市場上由此形成眾多的四種類型的凈化設備,卻無從選擇.文章將模糊評判法引入油煙凈化,系統地利用模糊評判法對市場上常見的飲食業油煙凈化技術進行評判.從評判過程可看出,運行費用和投資最受關心,凈化效果和系統安全可靠性分列3、4位.評判結果表明,復合式油煙凈化技術的綜合評定值最高,其次為濕式油煙凈化技術. 作 者： 諶青    CHEN Qing   作者單位： 武漢市漢陽區環境監測站,武漢,430050  期 刊： 環境科學與技術  ISTICPKU   Journal： ENVIRONMENTAL SCIENCE & TECHNOLOGY  年，卷(期)： 2007, 30(z1)  分類號： X82  關鍵詞： 飲食業油煙凈化技術    模糊數學    模糊評判   

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