- 相關(guān)推薦
水果不能替代蔬菜類食物
在膳食平衡指南中，食物被分為谷類、蔬菜類、水果類、肉蛋奶類、糖和油類等等。為什么同為植物性食物的蔬菜和水果被分為兩大類呢？二者到底有什么異同呢？
水果類一般都含豐富的水分、維生素C、果糖，顏色鮮艷，形狀誘人，味道甜美，是很容易讓孩子接受的一類食品。但水果中含果膠較多、含維生素C以外的其他維生素和無(wú)機(jī)鹽較少、含食物纖維較少的特性又決定了它不可吃得太多，并且不能替代蔬菜類食物。
蔬菜類食物的品種豐富，決定了它們具有較全面的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成。
(1)除了維生素C之外，綠色的有葉的菜、紅色的根或果實(shí)類蔬菜都還富含β-胡蘿卜素，這是形成維生素A的前題。
(2)維生素B族、葉酸的含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于水果類。
(3)從微量元素角度來(lái)看，蔬菜類食物還能提供豐富的鈣、鐵、銅、鎂、錳等元素，這與孩子的生長(zhǎng)也是密切相關(guān)的。
(4)膳食纖維的含量較多，這是蔬菜類比其他幾類食物都更為突出的特點(diǎn)，也是蔬菜類食物在平衡膳食中不可被其他食物替代的主要原因之一。
膳食纖維能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，能吸收到一定的水分，從而能保持大便通暢，防止便秘；膳食纖維還有利于建立正常的腸道菌群，有利于食物的消化和吸收；同時(shí)它可降低膽固醇，改善血糖的生成反應(yīng)，讓我們不得不重視它的攝入量。
對(duì)于孩子不愛(ài)吃蔬菜的現(xiàn)象，我們應(yīng)該做到預(yù)防為主。
(1)在4～6個(gè)月添加泥糊狀食物開(kāi)始起，就讓孩子嘗到各種不同蔬菜的味道。這是避免孩子日后挑食、偏食的最好辦法。
(2)其次，根據(jù)孩子月齡大小提供適宜的蔬菜，同時(shí)注意顆粒大小和軟硬度，讓孩子易于接受。
(3)在孩子不吃時(shí)不要強(qiáng)迫，可以改變制作方法，調(diào)整吃的方式。耐心地、多次地吃給他看，并讓他有5～15次的反復(fù)學(xué)吃的過(guò)程。這樣，一般的孩子都會(huì)慢慢地適應(yīng)。
(4)孩子短期內(nèi)不愛(ài)吃菜可以考慮多吃點(diǎn)水果來(lái)補(bǔ)充，但不要長(zhǎng)期用水果替代蔬菜。這樣做不利于孩子獲得全面的營(yíng)養(yǎng)，最終將不利于健康。
【水果不能替代蔬菜類食物】相關(guān)文章：
孕婦不能吃的食物10-23
無(wú)可替代作文01-03
替代車作文07-16
不到1歲的寶寶不能吃的食物資料05-26
不可替代的初心作文07-31
你不是無(wú)可替代的04-26
清洗行業(yè)α-三氯乙烷替代溶劑及替代技術(shù)應(yīng)用04-29
您，似乎不可替代作文03-07
讓你成為不可替代的員工12-20