多喝酸奶防輻射

　　上網要面對電腦；在廚房要遭遇微波爐；看電視要對著電視機……幾乎無處不在的電磁輻射是人們享受現代生活時的一大心病。怎樣減少輻射給身體帶來的傷害呢？美味方便的酸奶就是不錯的選擇。

　　電磁輻射對人體的傷害是緩慢的，不易被察覺，而堅持食用酸奶，則是一種非常健康的選擇。首先，研究顯示，酸奶富含益生菌及各種維生素，對人體腸道健康非常有好處。其中的乳酸菌對人體免疫系統具有顯著的促進作用。其次，有研究指出維生素B能夠提高人體抵御輻射損傷的能力，作為富含B族維生素的酸奶正好發揮這種優勢。最后，有研究發現，酸奶還具有減輕輻射損傷、抑制輻射后人的淋巴細胞數目下降的作用。

　　喝酸奶要注意些什么呢？首先，要購買冷藏新鮮，沒有變質的酸奶，這樣才能保證其中營養成分的活性。其次，酸奶最好飯后喝，如果空腹喝可能會對胃腸不利。再次，服用某些藥物如抗生素后，不能立即喝酸奶，否則可能會降低藥效，酸奶中的乳酸菌也會受到藥物的影響。還要注意，喝酸奶應少量多次，不但效果更好，還能避免食用過多造成腸胃不適。最后要注意的是喝完酸奶一定要記得漱口，否則酸奶中的酸性物質及乳酸菌會影響到牙齒健康。

　　(中國農業大學功能乳品重點實驗室胡長利博士)

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