孩子早餐應該怎樣吃

    江蘇省營養學會理事長、南京醫大教授馬鳳樓認為，在孩子吃早餐這個問題上還存在著不少誤區，因此應加強對孩子吃早餐的科學引導。

      馬教授介紹說，早餐要“吃飽、吃好”，這對于孩子來說尤為重要。現在很多家長或缺乏營養常識，或因早晨匆忙，對孩子的早餐大都應付了事，認為“早點早點，點到為止”，這是不對的。孩子由于胃容量有限活動量又大，早晨這頓飯特別重要。

      馬教授認為，兒童早餐要吃飽吃好，并不是說吃的越多越好，也不是說吃得越高檔越好、越精細就越好，而是搭配一定要科學合理。譬如，現在孩子早餐最常見的是牛奶加雞蛋，或是燒餅加油條，這樣看起來是吃好吃飽了，實際上卻是又一種“偏食”。因為人體不僅需要高蛋白，也需要淀粉；不僅要葷補，也需要素食。光吃牛奶、雞蛋，就不如打個雞蛋下碗面條；只吃燒餅、油條，就不如吃個燒餅再來杯牛奶。至于有些家長擔心孩子成為胖墩，干脆讓孩子早餐吃稀飯、咸菜，這就更不對了。科學的兒童早餐應該是，講究葷素、粗細和干濕搭配，既要吃的飽，又要吃的科學、合理。

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