三聚氰胺雞蛋對人危害有多大

     在這次香港查出雞蛋含三聚氰胺之后，已經淡出人們視野的三聚氰胺問題又成了人們關注的焦點。 如果按照星島日報報道所稱：兒童每天吃多于十二只即超標，成人每天食用上限是一百四十四只。實際上這種雞蛋所含三聚氰胺對人體健康還構不成威脅。按此食用量計算，有人說，假如一個成人能夠一天吃下144個這種三聚氰胺雞蛋，面臨的危害不僅是可能患有結石的問題，還會導致人的蛋白質中毒、維生素中毒而導致肝中毒、尿毒癥及腎功能紊亂，也可能因膽固醇攝入過量而導致心腦血管病突發等等一系列健康損害問題。從這一點來說，雞蛋天然含有的成分絲毫不比三聚氰胺的危害性小。 顯然，不能用是否含有三聚氰胺代表食物的安全水平。只要三聚氰胺含量低于實際可能對人產生危害的水平，消費者就大可不必過分憂慮三聚氰胺的健康損害問題。 

　　雞蛋查出三聚氰胺的事件再次告誡人們，人們需要對食品安全問題有理性的認識。任何形式的質量安全監管只能提供有限的擔保，而無法做到100%的食品安全保障。

　　現實社會找不到絕對無害的食物。人們必須培養安全防范意識，學會辨別食物危險，才能最大程度地避免傷害。全民食品安全防范意識的提高，也將有助于徹底改變我國食品安全狀況。

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