兒童不宜吃爆炒鱔魚

     人們愛吃脆嫩的鱔魚片，在烹調(diào)時，往往下鍋爆炒幾下，便急忙起鍋，這樣烹調(diào)的鱔魚，味道雖美，但對人體健康不利。據(jù)檢驗(yàn)，鱔魚體內(nèi)有一種叫頜口線蟲的囊蚴寄生，鱔魚片炒得半生不熟，寄生蟲未死，進(jìn)入人體半月后，患者體溫會突然升高、厭食，同時在頸頜部、腋下及腹部皮下會出現(xiàn)疙瘩。這說明已經(jīng)中毒，需要及時去醫(yī)院進(jìn)行治療。為避免傳染上寄生蟲病，家長不應(yīng)給兒童吃爆炒鱔魚，最好將鱔魚煮燒給孩子吃。

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