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兒童不宜吃爆炒鱔魚
幼兒教育:人們愛吃脆嫩的鱔魚片,在烹調時,往往下鍋爆炒幾下,便急忙起鍋,這樣烹調的鱔魚,味道雖美,但對人體健康不利。據檢驗,鱔魚體內有一種叫頜口線蟲的囊蚴寄生,鱔魚片炒得半生不熟,寄生蟲未死,進入人體半月后,患者體溫會突然升高、厭食,同時在頸頜部、腋下及腹部皮下會出現疙瘩。這說明已經中毒,需要及時去醫院進行治療。為避免傳染上寄生蟲病,家長不應給兒童吃爆炒鱔魚,最好將鱔魚煮燒給孩子吃。
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