幾種常見的強(qiáng)身保健蔬菜汁

　　蔬菜汁的制作方法簡單，易操作：先把蔬菜洗干凈，切成薄片或小段，加入榨汁機(jī)中攪拌即可。飲用時(shí)可加些蜂蜜進(jìn)行調(diào)味。以下介紹幾種常見蔬菜汁的強(qiáng)身保健作用。

　　洋蔥汁 洋蔥營養(yǎng)價(jià)值很高，在歐美被譽(yù)為菜中“皇后”。能增進(jìn)食欲，改善消化，具有強(qiáng)身治病的作用，特別是對防治動脈硬化有良好效果。洋蔥中含二烯丙基二硫化物、硫氨基酸等物質(zhì)，這些物質(zhì)有殺菌和降血脂的作用，對防治動血栓、冠心病、心肌梗死有益。

　　白菜汁 白菜對于抗血管硬化和阻止糖類轉(zhuǎn)變成脂肪、促進(jìn)造血機(jī)能的恢復(fù)、防止血管膽固醇沉積均有良好的作用。白菜含有豐富的維生素A，對預(yù)防夜盲癥和增強(qiáng)幼兒發(fā)育有療效。白菜中所含的硒，有助于增強(qiáng)人體內(nèi)白細(xì)胞的殺菌力和抵抗重金屬對機(jī)體的毒害。飲用白菜汁可防治由牙齦感染引起的牙周病，可為人體供應(yīng)維生素C，對于清潔口腔也起到一定作用。

　　土豆汁 土豆含有21種氨基酸和多種維生素。土豆汁易消化吸收，尤其適用于胃腸病患者和產(chǎn)后哺乳期婦女食用。中醫(yī)認(rèn)為，土豆性平，有和胃調(diào)中、健脾益氣的作用，對胃潰瘍、十二指腸、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘、心臟病、腎臟病、水腫病、高血壓都有一定作用。對大腦細(xì)胞還有保健功能，可降低血液中的膽固醇，增加血管彈性，有利于預(yù)防動脈硬化。

　　黃瓜汁 黃瓜汁在調(diào)節(jié)血壓、預(yù)防心肌疲勞和動脈粥樣硬化方面有重要作用。黃瓜汁還能增強(qiáng)記憶力，能使神經(jīng)系統(tǒng)保持鎮(zhèn)靜和強(qiáng)健。其中所含的多種元素是頭發(fā)和指甲必需的物質(zhì)，具有預(yù)防頭發(fā)脫落和指甲病的作用。黃瓜汁還有減肥的作用。

　　胡蘿卜 汁胡蘿卜含有胡蘿卜素，通過消化酶的作用轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A可提高機(jī)體的免疫功能，胡蘿卜素還有防癌作用。其中所含的琥珀酸鉀鹽、維生素A、B等，能降血壓、潤滑皮膚、消除皺紋，起到抗衰老作用。胡蘿卜汁還可防治嬰兒腹瀉，治療小兒百日咳和便秘。

　　韭菜汁 韭菜中的纖維素有助于胃腸的正常蠕動，利于消化和通便，有利于預(yù)防便秘和腸道癌的發(fā)生，對降低膽固醇也有一定作用。韭菜中含有揮發(fā)性油、硫化合物，有增進(jìn)食欲、消毒滅菌的功能。所含的維生素E對性功能喪失、習(xí)慣性流產(chǎn)和不孕癥有療效，對動脈硬化、視網(wǎng)膜障礙、幼兒營養(yǎng)不良、肺心病的防治都有益處。韭菜和韭菜籽有益腎助陽的作用。

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