冬季營養好開春長得快

　　冬天是收藏的季節，因為寒冷，孩子需要更多營養和熱量；冬天也是待萌發的季節，因為來年的春天是孩子生長發育最快的季節。所以，抓住冬天這個良好的時期，為孩子提供均衡和充足的營養非常必要。

　　一年有四季，中醫講究根據不同季節特點養生，明代大醫學家張景岳說：春應肝而養生，夏應心而養長，秋應肺而養收，冬應腎而養藏。人體五臟的生理活動，必須適應四時陰陽的變化，才能與外界環境保持協調平衡，孩子對營養的吸收也是同理。家長們在安排飲食時應注意這些問題：

　　保證足夠的熱量

　　家長要保證孩子獲得足夠的熱量，不少家長認為，菜營養好，飯少吃點沒關系。其實米飯、面食、薯類等碳水化合物是人體熱量的重要供應源，所以家長們一定要注意飯菜的合理搭配。除了主食外，還應考慮補充富含優質蛋白質的食物，如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、牛奶、豆制品等。讓孩子食用各種蔬菜和水果，特別是胡蘿卜素及綠色蔬菜。很多孩子不喜歡吃蔬菜，覺得蔬菜沒有味道，家長可以改變烹調方法，以達到讓孩子進食的目的，可以將蔬菜做成餃子、包子、餡餅。再次，食物不要過于精細，要適當攝入粗糧。因為粗糧中含有較多的膳食纖維，可以調節食物的吸收和排泄，保持大便通暢，這對于提高食欲、盡快排出毒素十分有利。

　　養成飲食好習慣

　　要讓孩子得到均衡和充足的營養可不是一件容易的事，家長不僅要合理搭配飲食，而且要幫助孩子養成不偏食、挑食的好習慣。第四次營養調查顯示，現時中國孩子最容易缺乏的是維生素，由于維生素種類多且分布在不同的食物中，很難吃全；加之維生素易氧化易在烹飪過程中流失，所以孩子容易缺乏。雖然維生素本身并不提供能量，但缺乏維生素的人體的新陳代謝就會受阻礙，食物就無法轉化為孩子生長發育所需要的營養。為此，家長們很有必要給孩子補充一些復合維生素，以彌補飲食中的維生素不足，特別是秋冬季節，補充復合維生素還有增強抵抗力、防止感冒、預防皮膚干燥和口角炎的作用。

　　科學選擇補充劑

　　對于一些飲食習慣不好，偏食、挑食的孩子來說，家長需要根據醫生的指導為孩子補充維生素補充劑。家長在選擇這些維生素補充劑時，一定要掌握三個原則：一是看清批準文號，食健字文號的產品較OTC藥品類的產品更為安全，也能讓孩子長期服用；二是選品牌，選擇馳名的兒童復合維生素品牌，這樣的產品更專業更適合孩子，對孩子的健康更有利；三是看配方，最好選擇多種維生素和礦物質(特別是鈣和鋅)搭配的產品，這樣才能達到營養的全面均衡，以增強孩子體質、提高抗病能力，為春季孩子的快速生長發育打下良好的基礎。(小輝整理)

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