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專家提醒:喝豆漿六不宜

時間:2023-04-30 23:35:01 嬰幼兒食譜 我要投稿
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專家提醒:喝豆漿六不宜

  豆漿營養豐富,為很多人喜愛。然而,營養專家提醒,飲用豆漿需注意以下情況:

  1、不宜未煮透就喝。生豆漿含有對人體不利的物質,若未煮熟、煮透就喝,會引起惡心,嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因此,豆漿要充分加熱,不能剛煮沸就關火,應持續反復煮沸5至10分鐘。

    2、不宜空腹喝。空腹喝豆漿,豆漿里的蛋白質大都會被機體轉化為熱量而消耗,不能充分起到補益作用。豆漿應與餅干、饅頭、面包等含碳水化合物、淀粉多的食物共食,或在早飯后1至2小時飲用。

    3、不宜沖雞蛋。生雞蛋中含有一種黏液性蛋白質,會與豆漿里的胰蛋白酶結合,產生不易被人體吸收的復合蛋白質,不能增加營養。

    4、不宜沖蜂蜜。蜂蜜含大量葡萄糖、果糖和少量有機酸,與豆漿沖兌時,會與豆漿中的蛋白質結合產生變性沉淀,不能被人體吸收。

    5、不宜加紅糖。紅糖含多種有機酸,易與豆漿中的蛋白酶結合,使蛋白質變性沉淀,不易被人體吸收。

    6、不宜一次過多飲用。一次喝豆漿過多,易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適,有慢性胃病者更需注意。

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