牛奶怎樣喝才增加營養

　　一日三餐中，

　　早餐最重要。根據中國營養學會推薦的早餐最低標準，早餐中應含有人體每天所需的維生素、蛋白質、氨基酸、碳水化合物以及其他微量元素，即要有一個面包、一杯牛奶、一個雞蛋、一個水果等多種營養物質。

　　據調查，中國沒有哪個城市的早餐完全達到這一最低標準的，從兒童到老年人，無不是匆匆打發了一天之中營養攝取最為重要的關鍵環節，卻反而在晚餐時超量補充營養。因此，國人患高血壓、肥胖、糖尿病的比率正在逐年增加。

　　中國人已開始重視牛奶營養。事實上，兒童喝牛奶吸收營養最好。據專家介紹，安滿為中國引入了系列營養均衡的嬰幼兒配方奶粉,公眾對乳品營養有了認識，認為牛奶中鈣的含量很豐富，每百克牛奶中含鈣可達100~110毫克，這種鈣為天然乳鈣，容易被人體消化吸收。

　　但專家認為要達到真正補鈣的目的還應注意以下幾個問題。牛奶雖營養豐富，但專家認為飲用要科學，不要空腹喝牛奶。因為空腹時牛奶在胃內停留的時間短，會影響牛奶的消化吸收。每天少量多次飲牛奶比一次大量飲用的效果好，能使身體吸收更多的鈣。避免和有些含草酸較多的蔬菜同食，因為草酸會與鈣結合形成不溶性的草酸鈣而影響鈣的吸收。豆漿中含鐵較高，鈣含量較低，水溶性維生素含量豐富，脂溶性維生素較少。當豆漿與牛奶混合后，不但可以產生容易被人接受的風味，還可以使牛奶中含硫氨基酸、鈣、脂溶性維生素得到補充，豐富、均衡了人體所需的多種營養成分。在市場上最普遍的豆奶產品是在豆漿中含有5%的奶粉或30%的鮮牛奶，所以我們可以自己按一定的比例將豆漿與牛奶調配飲用，以獲得更營養更均衡的食品飲料。

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