青豆紅燒雞腿的做法

　　青豆紅燒雞腿是一道集青豆的香甜及雞腿的肉香于一體的菜肴，以下是小編整理的青豆紅燒雞腿的做法，歡迎參考閱讀！

　　難度：初級

　　時間：10~30分鐘

　　主料

　　三黃雞 青豆(毛豆)

　　輔料

　　姜幾片 大蒜3瓣

　　八角2個 料酒

　　醬油

　　青豆燒雞的做法步驟

　　1. 將雞剁成小塊并煮沸去腥。在水中加入少量姜片和料酒，加入剁好的幾塊，至水煮沸后1～2分鐘，盛出雞肉待用。

　　2. 準備剝好的青豆及相關佐料。除青豆外，將姜切成小片，蒜切成小塊，八角切成小瓣，準備好醬油，雞精，鹽。

　　3. 炒雞肉。鍋中放適量油，待起煙，放入準備好的八角，姜和蒜，炒到有香味溢出可加入雞肉，翻炒約2分鐘。

　　4. 加入青豆一起燒。加入青豆并倒入適當醬油，如果希望顏色深就用老抽，如果不希望菜顏色太黑可適當配合生抽或鹽就行調味，再加入水，大約剛好快蓋過雞肉，微火燒10分鐘左右。

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