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學做炸肉丸子作文

時間:2023-05-07 17:19:31 作文網 我要投稿
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學做炸肉丸子作文

  來天津已有半個月,特色美食幾乎吃了一個遍,可是最讓我想念的還是奶奶做的家常菜。

學做炸肉丸子作文

  每天中午,廚房里總會透出一股股誘人的香味。不知道今天奶奶會做些什么,在好奇心的驅使下我打算走進廚房去一探究竟。

  一進廚房,紅的、黃的、綠的、紫的......各種菜肴。奶奶正在專心致志地做菜有:紅燒肉、清蒸魚、蒜蓉空心菜等,但對于我這個無肉不歡的小饞蟲來說,最能吸引我的是炸肉丸子。記憶中奶奶做的炸肉丸子外焦里嫩,照奶奶的話說是:“好吃到沒魂!”——這句是南通方言。那么這炸肉丸子是如何做的這么好吃呢?我決定要向奶奶好好討教一番。

  奶奶十分爽快地答應了我的請求。食材早已準備完畢,就差奶奶的指導了。奶奶先讓我把香蔥洗干凈剁成細末,生姜洗凈去皮切成小塊,再和里脊肉一起剁成碎末,往剁好的碎肉末里依次加入料酒、鹽、面粉、雞蛋清這些配料后攪拌均勻備用。

  接下來是真正的關鍵環節——搓丸、入油、成形。首先要將攪拌好的肉泥握成一團在手掌心里,食指與大拇指圍成小圈用力一擠,再用小勺子一挖,快速地放入燒熱的油鍋中,放丸子的時候要注意,不要讓丸子和丸子之間挨得太近,否則它們會粘在一起,這樣一來不僅影響外觀還會使里面的肉餡無法熟透。

  我做出來的丸子有大有小,相貌不齊。奶奶做的丸子大小一致,外觀整齊。但我并沒有因此而放棄,隨著經驗的增長,我的丸子做的越來越有模有樣。不一會兒,鍋里的肉丸從白色變成了金黃色,我趕緊用漏勺把丸子撈上來,一盤金燦燦,香噴噴的炸肉丸就上桌了。

  我看著自己做的丸子,品嘗著成功的滋味,此刻的心里別提有多高興啦!

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