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學(xué)做炸肉丸子作文

時(shí)間:2023-05-07 17:19:31 作文網(wǎng) 我要投稿
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學(xué)做炸肉丸子作文

  來(lái)天津已有半個(gè)月,特色美食幾乎吃了一個(gè)遍,可是最讓我想念的還是奶奶做的家常菜。

學(xué)做炸肉丸子作文

  每天中午,廚房里總會(huì)透出一股股誘人的香味。不知道今天奶奶會(huì)做些什么,在好奇心的驅(qū)使下我打算走進(jìn)廚房去一探究竟。

  一進(jìn)廚房,紅的、黃的、綠的、紫的......各種菜肴。奶奶正在專心致志地做菜有:紅燒肉、清蒸魚、蒜蓉空心菜等,但對(duì)于我這個(gè)無(wú)肉不歡的小饞蟲來(lái)說(shuō),最能吸引我的是炸肉丸子。記憶中奶奶做的炸肉丸子外焦里嫩,照奶奶的話說(shuō)是:“好吃到?jīng)]魂!”——這句是南通方言。那么這炸肉丸子是如何做的這么好吃呢?我決定要向奶奶好好討教一番。

  奶奶十分爽快地答應(yīng)了我的請(qǐng)求。食材早已準(zhǔn)備完畢,就差奶奶的指導(dǎo)了。奶奶先讓我把香蔥洗干凈剁成細(xì)末,生姜洗凈去皮切成小塊,再和里脊肉一起剁成碎末,往剁好的碎肉末里依次加入料酒、鹽、面粉、雞蛋清這些配料后攪拌均勻備用。

  接下來(lái)是真正的關(guān)鍵環(huán)節(jié)——搓丸、入油、成形。首先要將攪拌好的肉泥握成一團(tuán)在手掌心里,食指與大拇指圍成小圈用力一擠,再用小勺子一挖,快速地放入燒熱的油鍋中,放丸子的時(shí)候要注意,不要讓丸子和丸子之間挨得太近,否則它們會(huì)粘在一起,這樣一來(lái)不僅影響外觀還會(huì)使里面的肉餡無(wú)法熟透。

  我做出來(lái)的丸子有大有小,相貌不齊。奶奶做的丸子大小一致,外觀整齊。但我并沒(méi)有因此而放棄,隨著經(jīng)驗(yàn)的增長(zhǎng),我的丸子做的越來(lái)越有模有樣。不一會(huì)兒,鍋里的肉丸從白色變成了金黃色,我趕緊用漏勺把丸子撈上來(lái),一盤金燦燦,香噴噴的炸肉丸就上桌了。

  我看著自己做的丸子,品嘗著成功的滋味,此刻的心里別提有多高興啦!

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