油炸粑入饌

四川內江城里的油炸粑,外形如燈盞,色澤金黃,皮酥餡香,是一道享譽成渝沿線的地方名小吃. 筆者前不久突發奇想--能不能將這道名小吃用來做菜呢?經各位師兄弟的幫助,結合我店菜肴的風味特點,我創制了幾道受歡迎的油炸粑菜.

作 者： 陳明貴   作者單位：   刊 名： 四川烹飪  英文刊名： SICHUAN CUISINE  年，卷(期)： 2006 ""(6)  分類號：   關鍵詞：  

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