高職《食品化學》課程改革實踐與探討

工學結合課程模式是高職課程改革的新趨勢.通過<食品化學>課程改革的實踐,從課程設置、內容重組序化、課程實施、考核方式等方面進行了思考與探索.

作 者： 陳瓊 王爾茂   作者單位： 廣東食品藥品職業學院,廣東,廣州,510520  刊 名： 職業教育研究  英文刊名： VOCATIONAL EDUCATION RESEARCH  年，卷(期)： 2009 ""(4)  分類號： G71  關鍵詞： 高職   食品化學   課程改革  

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