超聲法提取朝天椒辣椒素工藝條件研究

采用超聲法從辣椒中提取辣椒素,以辣椒素的提取量為評價指標,利用正交實驗確定乙醇在超聲功率為120W時超聲提取辣椒素的最佳條件為:液固比為5:1、超聲時間為40 min.對比試驗結果顯示,超聲提取比傳統提取的提取率有明顯提高.

作 者： 孫雁霞 鄔曉勇 王躍華 劉碧崇 茍小軍 徐文俊 曹富強 SUN Yanxia WU Xiaoyong WANG Yuehua LIU Bichong GOU Xiaojun XU Wenjun CAO Fuqiang   作者單位： 成都大學生物產業學院,四川,成都,610106  刊 名： 成都大學學報（自然科學版）  英文刊名： JOURNAL OF CHENGDU UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE)  年，卷(期)： 2009 28(3)  分類號： Q681  關鍵詞： 辣椒素   超聲提取   工藝設計  

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