超聲波法提取柿葉總黃酮的工藝研究

采用超聲波法提取柿葉中的總黃酮,在考察乙醇體積分數、料液比、超聲波功率和提取時間四個單因素的基礎上,通過正交實驗確定了柿葉總黃酮超聲波法提取的最佳工藝:柿葉粉浸泡18 h,乙醇體積分數60%,料液比1:50,超聲波功率250 W,提取時間45min,結果表明,柿葉總黃酮總含量可達2.59%.在此最佳提取工藝下提取兩次,可將柿葉中90%以上的黃酮提取出來.

作 者： 王寧 李遠志 徐莉珍 楠極 WANG Ning LI Yuan-zhi XU Lizhen NAN Ji   作者單位： 王寧,WANG Ning(北京加福得食品有限公司,北京,100300)

李遠志,徐莉珍,楠極,LI Yuan-zhi,XU Lizhen,NAN Ji(廣州華南農業大學食品學院,廣東,廣州,510642) 

刊 名： 現代食品科技  ISTIC 英文刊名： MODERN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY  年，卷(期)： 2008 24(7)  分類號： O636.9  關鍵詞： 柿葉   總黃酮   超聲波提取  

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