產脂肪酶菌株的篩選及酶學特性研究

從富油土壤中分離篩選到58株脂肪酶產生菌,其中GXL02菌株產脂肪酶的能力較強,根據其形態特征及16S rDNA序列分析,初步鑒定為不動桿菌.GXL02發酵產酶需油脂的誘導,同時也依賴Mg2+,培養基中不添加Mg2+時幾乎不產酶,微量的Mg2+就能激活菌體產酶.葡萄糖、蔗糖等糖類物質不利于GXL02產脂肪酶.該酶的最適作用溫度為50℃,最適作用pH為9.0,60℃保溫90 min酶活基本不損失,在pH 3.0～10.0范圍內穩定.

作 者： 胡朝陽 韋晗寧 李春苑 武波 HU Zhao-yang WEI Han-ning LI Chun-yuan WU Bo   作者單位： 廣西大學,生命科學與技術學院,廣西,南寧,530005  刊 名： 廣西農業生物科學  ISTIC PKU 英文刊名： JOURNAL OF GUANGXI AGRICULTURAL AND BIOLOGICAL SCIENCE  年，卷(期)： 2006 25(3)  分類號： Q939 Q556  關鍵詞： 脂肪酶   不動桿菌   篩選   酶學性質  

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