黑豆萌發期游離異黃酮苷元成分的測定

黑豆在生芽過程中,自身β-葡萄糖苷酶活性發生變化,利用HPLC方法檢測黑豆萌發生芽過程中游離異黃酮苷元的含量,結果顯示,黑豆經生芽后,游離異黃酮苷元的含量明顯提高.

作 者： 孫肖青 孫筱林   作者單位： 孫肖青(山東省農業可持續發展研究所,山東,濟南,250100)

孫筱林(濟南三株醫藥生物研究所,山東,濟南,250100) 

刊 名： 山東農業科學  ISTIC 英文刊名： SHANDONG AGRICULTURAL SCIENCES  年，卷(期)： 2008 ""(8)  分類號： O629.13  關鍵詞： 黑豆   游離異黃酮苷元   生芽   萌發期  

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