上海市郊蔬菜硝酸鹽含量及評價

對上海市不同種類和不同種植方式下的蔬菜硝酸鹽含量進行測定,以期了解上海市蔬菜的硝酸鹽含量現狀.結果表明,不同種類蔬菜硝酸鹽含量(設為Y)由高到低依次為:Y(綠葉菜類)→Y(豆類)→Y(瓜類)→Y(茄果類)→Y(食用菌類);葉菜類的硝態氮含量較高,平均為463.95 mg/kg;其次是豆類,平均值為141.91 mg/kg;瓜類、茄果類、食用菌類蔬菜的硝態氮平均含量較低,分別為102.38 mg/kg,38.81 mg/kg,26.29 mg/kg.耕作和種植制度均能影響硝酸鹽在土體中的積累和遷移,由于管理方式不同,同一種蔬菜品種的NO3--N質量分數(設為 y)由高到低依次為:y(大棚蔬菜)→y(露地蔬菜)→y(傳統自留地蔬菜).所有樣品中葉菜類蔬菜的硝酸鹽含量超過一級標準的占57.1%,污染指數最高的達3.50,污染較重;豆類、瓜類、茄果類、食用菌類樣品中硝酸鹽沒有超過一級標準的,污染較輕.

作 者： 姚春霞 陳振樓 陸利民 候晶 陳華 楊紅霞 YAO Chun-xia CHEN Zhen-lou LU Li-min HOU Jin CHEN Hua YANG Hong-xia   作者單位： 姚春霞,陳振樓,候晶,陳華,楊紅霞,YAO Chun-xia,CHEN Zhen-lou,HOU Jin,CHEN Hua,YANG Hong-xia(華東師范大學地理信息科學系教育部重點實驗室,上海,200062)

陸利民,LU Li-min(上海市浦東新區農業技術推廣中心,上海,201201) 

刊 名： 生態環境  ISTIC PKU 英文刊名： ECOLOGY AND ENVIRONMENT  年，卷(期)： 2005 14(3)  分類號： X56  關鍵詞： 蔬菜   NO3--N   含量   評價  

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