油豆腐鑲肉-兒童飲食營養食譜

　　【原料】

    　　油豆腐500克，絞肉250克，蔥15克，醬油10克，香油3克，淀粉、水、糖各5克，精鹽5克，味精、胡椒粉各1克，油80克。

    　　【制作過程】

    　　1、絞肉拌入精鹽、醬油、淀粉拌勻待用；

    　　2、油豆腐用開水略泡軟，用清水洗凈擠去水分，挖一個洞塞入絞肉，都鑲好待用；

    　　3、將油加熱，放入鑲絞肉的油豆腐及醬油、糖、胡椒粉、水，蓋上鍋蓋，用小火煮透到汁干時，淋上香油即可。

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