防治幼兒消化不良食療食譜

　　消化不良，是幼兒常見病之一。主要是由于胃腸道消化酶分泌不足，或蠕動功能失常，而發生的消化功能紊亂或障礙。消化不良的幼兒常表現為食欲不振，身體瘦弱，體重減輕，甚至反復出現腹瀉。引起消化不良的直接原因，大多是飲食不節制，暴飲暴食，以致損傷脾胃，導致消化、吸收功能失常。所以要給幼兒定時、定量進食，不能采取“填鴨”式的喂哺方法，“寧可稍帶幾分饑，也不宜過分飽”，才可以保證脾胃消化食物和吸收營養的時間。消化不良的幼兒，宜多吃易消化的小米稀粥、藕粉、米湯等，忌食油膩、辛辣、堅硬食物。以下防治本病的食譜示例，以供參考。

　　胡蘿卜湯

　　配料胡蘿卜100克，紅糖適量。

　　制法將胡蘿卜洗凈，切成小塊。鍋置火上，放入適量清水，下入胡蘿卜塊，煮至熟爛，加入紅糖，煮沸后，即可食用。

　　功能健脾消食，下氣和中。本膳用胡蘿卜，富含維生素，尤其胡蘿卜素A的含量特別多，還有較多的維生素B2、葉酸等，被稱為“平民人參”。其味甘、性平，有健脾化滯、潤燥明目等功效，可治小兒脾胃虛弱所致的消化不良。

　　粟米山藥粥

　　配料粟米50克，淮山藥25克，白糖適量。

　　制法將粟米淘洗干凈；山藥，去皮，洗凈，切成小塊。鍋置火上，放入適量清水，下入粟米、山藥塊，用文火煮至粥爛熟，放入白糖調味，煮沸即成。

　　功能補脾益氣，安神滋陰。本膳用粟米，有補益脾胃、清熱安神之功；山藥，健脾胃，補氣陰，利尿益腎。經常食用能防治小兒消化不良。

　　小米香菇粥

　　配料小米50克，香菇50克，雞內金5克。

　　制法小米，淘洗干凈；香菇，擇洗干凈，切成小塊或碎末；雞內金，洗凈。鍋置火上，放入適量清水，下入小米、雞內金，用文火煮成粥，取其湯液，再與香菇同煮至熟爛，分次飲用。

　　功能健脾和胃，消食化積。本膳用小米，健脾胃；雞內金，能助消化；香菇，有健脾胃、助食作用。此粥大益胃氣，開胃助食，常食可防治小兒消化不良。

　　山楂餅

　　配料鮮山楂300克，淮山藥300克，白糖適量。

　　制法將山楂去皮、核，洗凈；山藥，去皮洗凈，切成塊。將山楂、山藥塊，放入碗內，加適量白糖調勻后，上籠蒸熟，壓制成小餅，即可食用。

　　功能健脾導滯，和胃助食。本膳用山楂，含大量維生素C和酸性物質，可促進胃液分泌，增加胃中酶類，從而助消化。山藥健脾益氣。

　　兩米粥

　　配料小米50克，大米25克。

　　制法將小米、大米，分別淘洗干凈。鍋置火上，放入適量清水，下入大米、小米，先用旺火燒沸，后改文火煮至粥熟爛，即成，分次飲用。

　　功能健脾和胃，滋陰生津。本膳用大米，含人體所必需的淀粉、蛋白質、脂肪、維生素等物質，其味甘、性平，有健脾胃、補中氣、養陰生津等作用。小米，含蛋白質及脂肪量較多，有健脾和胃、益腎等作用。二米成粥，常食之可防治小兒消化不良。

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