重囗另类BBWSeⅹHD,av狼论坛,精品一卡2卡三卡4卡乱码理论,体育生gv老师浪小辉3p警察

哪些蔬菜不宜涼拌吃

時間:2023-05-01 16:00:23 嬰幼兒食譜 我要投稿
  • 相關推薦

哪些蔬菜不宜涼拌吃

  由于蔬菜品種的關系,有些蔬菜最好放在開水里焯一焯再吃;有些蔬菜則必須煮得熟透后再食用。

哪些蔬菜不宜涼拌吃

  適宜生吃的蔬菜

  胡蘿卜、白蘿卜、水蘿卜、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃時最好選擇無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁,將新鮮蔬菜適當加點醋、鹽、橄欖油等涼拌,切塊蘸醬食用等。

  需要焯一下的蔬菜

  十字花科蔬菜,如西蘭花、菜花等焯過后口感更好,它們含有豐富的纖維素,也更容易消化;菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜也最好焯一下,因為草酸在腸道內與鈣結合成難吸收的草酸鈣,干擾人體對鈣的吸收;大頭菜等芥菜類的蔬菜含有硫代葡萄糖甙,水焯一下,水解后生成揮發性芥子油,味道更好,且能促進消化吸收;馬齒莧等野菜焯一下能徹底去除塵土和小蟲,還能防止過敏。而萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗凈,用開水燙一下再吃。

  煮熟才能吃的蔬菜

  1.含淀粉的蔬菜,如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃,否則其中的淀粉粒不破裂,人體無法消化;

  2.含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆,食用時一定要熟透變色;

  3.豆芽一定要煮熟吃,無論是涼拌還是烹炒。

  新鮮黃花、木耳不能吃

  鮮木耳和鮮黃花菜含有毒素,千萬別吃。吃干木耳時,烹調前宜用溫水泡發,泡發后仍然緊縮在一起的部分不要吃;干黃花用冷水發制較好。

  生熟搭配最有益

  蔬菜生吃和熟吃互相搭配,對身體更有益處。如蘿卜種類繁多,生吃以汁多辣味少者為好,但其屬于涼性食物,陰虛體質者還是熟吃為宜。有些食物生吃或熟吃攝取的營養成分是不同的。比如,番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌風險的番茄紅素,要想攝取就應該熟吃。但如果你想攝取維生素C,生吃的效果會更好,因為維生素C在烹調過程中易流失。(王京晶)

【哪些蔬菜不宜涼拌吃】相關文章:

哪些蔬菜適宜發芽了吃?05-14

西瓜不宜冷藏后再吃04-29

吃蔬菜的幼兒教案08-26

空腹不宜吃柿子和西紅柿04-28

哪些蔬菜可以抗癌03-07

五種食物不宜吃太新鮮的04-27

常吃蔬菜有益健康04-26

蔬菜營養價值有哪些03-04

八種食物空腹狀態下不宜吃04-28

哪些蔬菜易引起日光性皮炎04-29

主站蜘蛛池模板: 叶城县| 合肥市| 巨鹿县| 沽源县| 蚌埠市| 屏东市| 北碚区| 米脂县| 五常市| 海阳市| 江西省| 武冈市| 和龙市| 广饶县| 通山县| 始兴县| 延安市| 金阳县| 山东省| 增城市| 永春县| 静乐县| 裕民县| 大港区| 武汉市| 商城县| 通辽市| 民丰县| 湖北省| 八宿县| 汤原县| 临城县| 湖北省| 盐津县| 蓬溪县| 永丰县| 营山县| 荃湾区| 阿拉善左旗| 东乡族自治县| 宜春市|