發酵白菜中乳酸菌的分離及鑒定

利用鈣溶圈等方法從5種發酵白菜中分離篩選出了13株菌,確認其中9株為乳酸菌,經過形態學測試及生理生化反應試驗,最后確定9株菌中有8株屬于乳桿菌屬,分別是:植物乳桿菌3株、短乳桿菌2株、微小乳桿菌2株、發酵乳桿菌1株.

作 者： 肖靜 孫劍秋 王秀靜 任景新 XIAO Jing SUN Jian-qiu WANG Xiu-jing REN Jing-xin   作者單位： 齊齊哈爾大學生命科學與工程學院,黑龍江,齊齊哈爾,161006  刊 名： 中國釀造  ISTIC PKU 英文刊名： CHINA BREWING  年，卷(期)： 2006 ""(5)  分類號： Q93-33  關鍵詞： 發酵白菜   乳酸菌   分離   鑒定  

【發酵白菜中乳酸菌的分離及鑒定】相關文章：

發酵乳球菌菌株的分離鑒定04-26

乳酸菌的分離和鑒定及其1,3-PDO的活性測定04-26

突發疫情中炭疽芽孢桿菌的分離及鑒定04-27

油田土壤中脫除有機硫菌株的分離與鑒定04-30

細菌分離鑒定03-11

發酵過程中菌液濃度的檢測04-28

江西蟲草發酵液脫色及其多糖提取分離的優化工藝04-30

豆粕中的抗營養因子與發酵豆粕在動物飼養中的應用04-28

多管發酵法與濾膜法在實際中的應用04-28

抗氧化乳酸菌L4的SOD活性及其發酵乳的抗氧化作用04-26